オープンダイニングで仕上げる

料理長渾身の

創作会席

地元食材を活かした調理方法で
お料理の一番美味しい瞬間を
味わっていただくために
ダイニング山詩UTAが誕生。
料理長自らが目利きし、
手作りで仕上げる創作会席を
お召し上がりいただきます。

一品一品真心こめて丁寧に

花の里創作会席

地産の食材と新鮮な魚介類や山の恵みを組合すことで
料理の醍醐味を堪能いただける花の里料理。
素材の旨味を最大限にいかした会席料理を
お楽しみいただきます。

カラダに優しいジビエ料理

名物 キジ鍋

創業当時、先代女将が
"山水館でしか味わえない名物料理を創りたい“
という一心で、全国の旅館を食べ歩き、
試行錯誤しながら仕上げた名物鍋。
コクのある味わいと弾力ある食感がくせになるキジ鍋は、
高たんぱく低カロリーの健康美食としても人気です。

すべては美味しい笑顔のために

料理長の想い

お客様の目の前で調理させていただく機会を励みに、
料理に対する熱い思いと繊細な技で、素材の旨味を
最大限にいかした会席料理をお楽しみいただきます。

一番美味しい瞬間を大切に

ダイニング山詩 UTA

温かい料理は温かいうちに、
冷たい料理は冷たくお召し上がりいただける
ダイニング山詩 UTA。
開放的な渓谷を眺めるダイニングと
ゆるやかな個室感漂う空間をご用意し、
お食事のペースに合わせて、
一品一品お出しさせていただきます。

地元の素材にこだわった
自慢の朝食

カラダに優しい
朝食ハーフビュッフェ

出来立て和定食に、
日替わり総菜や納豆・味噌汁、
特製カレーやサラダなど
和洋のハーフビュッフェがついた
カラダに優しい朝食をお召し上がりいただきます。
※時季により、和朝食膳とさせていただく場合もございます。

料理長自ら目利きした

こだわりの地元産の食材

  • 地元農家から届く野菜

  • 寒天

  • 高槻産 ひのひかり